버럭 쉐프 최현욱은 그 동안의 불협화음을 극복하고 '라스페라'를 더욱 풍요롭게 하는데 성공했습니다.

결국 그의 힘으로 갈등의 중심에 섰던 국내파 요리사들과 화해하고 유학을 보냈고, 드라마 초기에 버림받았던 여자 요리사 3명을 받아들여 더 많은 사람들이 행복함을 누릴 수 있게 됐습니다.

까탈스럽고 버럭버럭 소리 지르기 좋아하는 최현욱이 '라스페라'의 쉐프로서 당당히 설 수 있었던 것은 변화를 주저하지 않았기 때문입니다. 그 변화의 핵심은 '버리기' 혹은 '비우기'였습니다.

자신이 고집하던 것들을 버리고 비우니 새로운 더 많은 것들을 채우고 얻을 수 있었습니다. 
최현우는 일과 사랑에서 모두 홈런을 쳐버렸습니다.

이런 그의 성공 안에는 3가지 비결이 있었음을 느낄 수 있었습니다.

 

 

불합리한 원칙을 버리니 사랑과 행복을 얻었네

내 주방에서 여자 요리사는 없다
내 주방에서 연애는 있을 수 없다
내 주방에서 2명의 쉐프는 받아들일 수 없다

이런 경직된 원칙들이 깨지기 시작하면서 쉐프 최현욱에게는 변화가 찾아오기 시작했습니다. 이러한 원칙이 무너지는 순간 애인인 서유경을 얻게 되었죠. 그리고 쉐프 최현욱에게 있어서 서유경은 변화의 시작이자 중심이었습니다.

한 하늘에 두 개의 태양이 있을 수 없다는 듯이 한 주방에 또 다른 쉐프를 두는 것이 못 마땅했던 최현욱은 옳다고 생각하는 것에 열린 마음을 갖고 있었기에 그 동안의 원칙을 깨고 오세영을 또 다른 쉐프로 앉힐 수 있었습니다. 그것도 여자 요리사인데 말이죠.

불합리한 원칙을 버리고 나니, 최현욱은 오히려 서유경을 사랑하는데 자유로울 수 있었고, 서유경도 더욱 쉐프를 믿고 의지하게 되었습니다. 고리타분함을 떨치고 바른 소리에 귀기울이려하는 그를 지켜본 오세영도 그가 잘 되기만을 바랐습니다. 그런 측면에서 첫 사랑과 현재의 사랑이 아름답게 공존한 최현욱은 복 많은 남자입니다.

그리고 그는 자신이 내친 여자 요리사들을 다시 거두게 되어 더욱 많은 사람들이 행복할 수 있게 되었습니다. 늘 입이 삐죽 나온 퇴출파 여자 요리사들도 쉐프 최현욱의 결단에 의해 국내파 요리사의 공백을 채울 수 있게 됐다는 사실에 기뻐했죠. 예전 원칙과는 완전히 배치되는 것인데 말이죠.

주방에서 '연애하면 곧 퇴출'이라는 원칙에 스스로 반한 최현욱은 자신의 연애 사실을 털어놓고 쉐프 자리에서 과감히 떠났습니다. 물론 주방 사람들을 속이고 연애를 한 것은 바람직하지 않았지만, 자신이 한 일에 대한 결과에 책임지는 태도는 주변 사람들에게 신망을 얻는 계기가 되었습니다.

최현욱의 복직 이후 그의 선택이 '라스페라'를 살렸습니다. 동시에 갈등의 상대방인 국내파와의 화해를 시도하고, 사장에게는 그들의 처우 개선을 요구했습니다. 주방에서만큼은 서유경을 편애하지 않겠다고 공개선언했으며, 자신의 계파라고 할 수 있는 이태리파에게도 부주에게 사과하라는 지시까지 내렸죠.

물론 그렇다고 해서 국내파 요리사들이 순순히 마음을 열지 않았지만, 쉐프 최현욱은 그런 불협화음의 과정을 인내하면서 국내파 요리사들 마음에 끊임없이 노크를 했습니다.

또 다른 쉐프 오세영의 영입한 뒤, '라스페라'의 육수를 그녀가 개발한 육수로 바꾼 것도 빼놓을 수 없는 사건입니다. 육수는 그 레스토랑의 자존심, 쉐프의 자존심이기도 했지만, 오세영의 제시한 육수가 더 좋은 맛을 내자, 그는 망설이지 않고 바꾸었습니다.

<파스타>가 해피앤드로 막을 내릴 수 있었던 것은 쉐프 최현욱이 자존심과 권위에 집착하지 않고 사람들을 대했기 때문입니다. 권좌에 올라있는 사람이 아랫 사람의 마음을 얻으려면 필요할 때 힘을 써야 합니다. 그렇지 않고 높은 지위를 이용해 힘에만 의존하게 되면, 조직 내의 불만이 가득해지고, 권좌에 있는 사람의 위상이 약해지는 순간 그 조직도 함께 붕괴합니다. 실제로 최현욱이 '라스페라'에 온 직후에 쉐프로서의 권력을 휘두르는 것에 대해 국내파들이 반발했던 것도 그 때문입니다.

그래서 덕이 필요한 것이겠죠. 그런 측면에서 쉐프 최현욱은 정지된 인물은 아니었습니다. 외형적으로는 버럭남이었을 지 몰라도 시간이 지나면서 사람의 마음을 얻고자 노력하는 인물이었다고 평가하고 싶습니다.

그가 복직하며 던진 첫 한 마디가 문득 떠오르네요.

"너희들과 함께 주방에 설 수 있어서 참 좋다." (물론 당시의 국내파 요리사들의 반응은 싸늘했지만요. ㅎㅎㅎ)

본래 리더는 외로운 법입니다. 때문에 힘든 상황에서 누군가에게 기대고자 하는 유혹이 생기기 마련이죠. 그런 과정에서 아무래도 믿고 의지하던 측근에 대한 의존도가 높아집니다. 거기에서 균형감각을 찾지 못하면 편협함이 생기게 됩니다.

사실 최현욱을 향한 수많은 요구와 불만이 있었고, 그 때마다 고비들이 있었지만 그는 개인적 욕심보다는 '라스페라'를 위하는 마음을 우선시했습니다. 그것이 결국 쉐프로서의 위상을 세우는 바탕이 되었습니다.

또, 최현욱은 주방에 있는 동안 측근 계파인 이태리파를 편애하는 것을 최대한 자제했습니다. 말도 많고 탈도 많았음에도 불구하고 쉐프 최현욱이 당당히 서 있을 수 있었던 것은 그 어떤 상황이 오더라도 '라스페라를 위해서'라는 대원칙에 충실하려고 했기 때문입니다.

국내파들과 대립각을 세우던 경우도 있었지만 그것이 곧 이태리파에 대한 편애는 아니었죠. 시간이 지나면서 측근들과 여전히 잘 지내면서도 반대파와 공존할 수 있을 만큼 최현욱은 조직 내의 균형을 이루는데 비교적 성공했다고 생각합니다.

국내파들의 진로에 중요한 영향을 미칠 뉴쉐프대회 출전에 있어서도 최현욱은 사사로운 감정에 얽매이지 않았습니다. 오히려 진심어린 마음으로 출전을 도왔기에 국내파 요리사들도 마음을 고쳐먹고 쉐프를 따랐습니다. 특히 최현욱이 대회 준비를 위해 사이가 좋지 않은 팀원들끼리 짝지어서 이룬 성과였기에 더욱 인상적이었습니다.

결국에는 '라스페라' 사람이면 누구를 막론하고 미우나 고우나 한 가족이었고, 그들과 함께 이 레스토랑을 지키고 유지하는 것이 쉐프의 임무임을 최현욱은 기억하고 있었기 때문입니다. 그리고 이런 점에서 진실하게 처신했기 때문에 모두가 납득할 수 있었습니다.

국내파들의 이태리 유학 이후의 이야기도 후속편으로 제작하면 어떨까 생각하는데, 현실적으로 그걸 기대하기는 어렵겠죠?

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-  ‘자매의 관계는 무릇 이렇다?’ 

<그대웃어요>에서 이민정과 최정윤은 자매 사이다.  그런데, 극중 자매지간의 대화가 예사롭지 않아 보인다.  한 남자를 사이에 두고 있는 탓이다.

그들의 묘한 대화를 잠깐 살펴보자. 자매 사이에 흔하게 오고갈 수 있는 대화는 절대로 아닐 것이다. 

언니 정경(최정윤)은 현수(정경호)를 좋아하지 말아야 할 이유를 조리있게 열거하고, 동생 정인(이민정)은 순간 말문이 막힌다.

언니 정경은 정인이 지지 않고 대들자, "현수는 너를 동생으로 생각하지 여자로 보지 않는다" 라고 말함으로써 동생 정인을 눈물나게 한다. 

- ‘제가 아우를 지키는 사람입니까? ’

형제지간의 불화의 극치는 성경에도 등장한다. 동생 아벨을 살해한 카인은 하느님께 대들며 울부짖는다.

"제가 아우를 지키는 사람입니까? " (구약성서 창세기 4 :9 )

 

우리가 살아가는 현실에선, (자칫하면) 형제자매지간이 ‘카인과 아벨의 관계’로 비유되기 쉽다.

                ▲ sbs 드라마 <카인과 아벨>의 한 장면.  (사진 -sbs)

<그대웃어요>에서 자매지간에 오가는 그런 류의 대화라면, 누구라도 쉽게 <카인과 아벨>을 떠올릴 것이다.  (실제로 현실세계에서 형제자매간의 다툼은 얼마나 흔한가? )

- 진화론은 때로 신선한 시각을 선사한다 

싸움은 싸움이로되, 형제자매간의 싸움은 보통의 사고체계로는 설명하기가 쉽지 않다.

그 용이하지 않은 설명을 위해 감히 책 한권을 소개한다.  2009년 출간된 <불륜의 심리학>이란 책이다. 인쇄용지에 잉크가 채 마르지 않은 것 같은 따끈따끈함이 전해지는 신간서적이다.

<불륜의 심리학>이란 책을 통해 본 <그대 웃어요>의 '지뢰녀' 이민정의 심리를 간략하게 살펴보자.
 
'불륜의 10가지 함정'이란 소주제로 풀어본 이민정의 ‘불륜심리’를 대화로 재구성해봤다.

                 ▲ 자신의 언니를 짝사랑해온 남자를 좋아하는 여동생의 심리는 진화론으로 어떻게 설명될까?

"불륜의 10가지 함정- 희망,판단착오,방어기제,자책,두려움,욕심,섹스,고마움,숭배,죄책감"

1. 희망       : "오빠(정경호)는 나(이민정)를 더  사랑해줄거야 ..결혼하고 말거야..꼭! "

2. 판단착오 : "오빠는 날 무척이나 좋아하고 있어. 오빠는 언니를 별로 안 좋아해."

3. 방어기제 : "까짓것..어때.... 언니는 오빠를 안 좋아하는데... "

4. 자책       : "아냐...그래도 언니를 8년이나 좋아했던 사람인데..어떻게 내가 흐흐흑 -.-) "

5. 두려움    : "만약 오빠가 나를 안 좋아하고 언니(최정윤)를 택하면 어쩌지? "

6. 욕심       : "정말 오빠와 사귀고 싶어, 오빠가 너무너무 보고 싶어"

7. 섹스       : "아~~ 오빠와  (    ) 하고 싶어."  

8. 고마움    : "오빠가 있어서 정말 행복해... 얼마나 다행인지 몰라 "

9. 숭배       : "오빠는 내게 정말이지 구세주나 마찬가지야. 얼마나 내게 잘해주는데.."

10. 죄책감  : "아, 내가 잘하고 있는지 몰라..순간순간 느껴지는 이 묵직한 마음은 뭐지??"

                                                                                           -<불륜의 심리학 /소담/ 2009 >

- 보다 더 상세하고 흥미진진한 불륜에 대한 설명들

21세기를 살아가는 한국인들에겐 드라마를 보는 ‘차가운 시선‘이 필요하다.
우리는 모두 말도 많고 탈도 많은 이른바 ’막장 드라마‘의 홍수 시대를 경험하고 있는 까닭이다.

사랑하면 알게되고, 알면 보이나니 , 그 때 보이는 것은 전과 같지 않으리라....라는 유명한 말이 있다.
 

드라마의 내용에 무작정 휩쓸려가기보다는, 드라마를 좀 더 알고 보자는 차원에서 진화론 관련 서적 몇 권을 더 소개한다.

때론 소설 같고, 때로는 시나리오 같은 진화론자들의 주장 속으로 한 발짝 들어가보자.

세상을 보는 눈이 조금은 신선해질 수 있으리라는 희망을 품고서.....

                                                                                                                  - Posted by 백가이버

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